Archive for the ‘Société’ Category

 

Panna Cotta framboise : rapide, facile, végétarien et pas cher

Par Mirhahil le 22 octobre 2011
dans cuisine,recette,Société | Aucun commentaire | Lu 362 fois

Panna Cotta

 

Ce blog n’a, à la base, aucune vocation à être un blog « culinaire », cependant, le gourmand gourmet (:-P) que je suis raffole de ce dessert que je réussi plutôt bien, je voulais donc en faire profiter les éventuels internautes passant par là!
Avant de commencer je tiens à préciser que cette recette est on ne peut plus simple à réaliser, même pour les plus nuls en cuisine (j’en veux pour preuve le fait que j’y parvienne).

 

A force de glaner des idées ici ou là, je pense être arrivé à une recette qui tient la route et qui permet de servir à ses invités un dessert original, léger et qui plaira à tout le monde (ou presque). Je tiens également à préciser que cette recette est 100% végétarienne, je n’utilise pas de gélatine animale qui est généralement à base de porc! Ainsi non seulement cette recette est végétarienne mais elle convient également aux croyants de toutes les confessions religieuses :)
Comment faire? Il suffit d’employer de l’agar-agar qui remplace parfaitement la gélatine. L’agar-agar est un produit d’origine végétale (algue) dont le pouvoir gélifiant s’active en le faisant chauffer (délayé dans de l’eau, du lait, du coulis, etc). On en trouvait généralement dans les magasins bio mais on commence à en voir de plus en plus dans les supermarchés, vous ne devriez pas avoir de difficultés à en dénicher.

 

J’allais oublier de le préciser mais je sers la panna cotta dans des petites verrines mais vous pouvez détourner la manière de faire selon vos envies ou ce dont vous disposez (des petits pots en verre style La Laitière feront parfaitement l’affaire).

 

 

Panna Cotta à la framboise

 

Temps de préparation : 30min env.
Temps de cuisson : 10min.
Temps de repos : 4h

 

Ingrédients (pour 10/12 personnes)

  • 25cl de lait (entier de préférence)
  • 250g de mascarpone
  • 20cl de crème liquide
  • 4g d’agar-agar
  • 100g de sucre
  • 1 gousse de vanille (ou vanille liquide)
  • 1 citron (ou jus de citron)
  • 300g de coulis de framboise

 

Préparation

Faire chauffer le lait et la crème liquide, une fois chaud y ajouter le mascarpone puis attendre que ce dernier soit fondu pour y incorporer le sucre et le contenu de la gousse de vanille.
Dans un peu de lait délayer 2g d’agar-agar, laisser bouillir quelques minutes et l’incorporer au mascarpone fondu.
Laisser refroidir un peu avant de verser dans les verrines puis réserver au frigo pendant 4h.
Au bout d’une heure environ (le temps que la panna cotta soit légèrement solidifiée, cela permet d’éviter que le coulis ne se mélange à la crème), faire chauffer le coulis de framboise avec le jus d’un citron puis y incorporer 2g d’agar-agar. Bien mélanger et enlever du feu à ébullition.
Verser le coulis légèrement refroidit (encore une fois pour éviter que la chaleur ne fasse fondre la crème et s’y mélange) dans les verrines de panna cotta pendant qu’il est encore liquide mais pas trop chaud non plus. Remettre au frigo pour la durée restante de repos.

 

Note : si le coulis se solidifie trop, le refaire chauffer et bien remuer pour le liquéfier à nouveau.

 

 

Vous pouvez bien évidemment remplacer la framboise par n’importe quel autre fruit (ou même avec du chocolat, caramel, etc.), pour ma part j’ai testé avec un coulis de mûre qui était succulent mais vous pouvez aussi faire preuve d’originalité avec, par exemple, de la fraise tagada! La fraise tagada en revanche ne saurait convenir à tout le monde du fait que ce bonbon contient déjà un gélifiant d’origine animale (ce qui ne dispense pas d’utiliser soi même un gélifiant lors de la confection de la panna cotta). Pour ce faire rien de plus simple, faites fondre vos fraises tagada dans une casserole avec un peu d’eau (juste un fond, pour éviter de vous retrouver avec une mélasse cramée au fond de la casserole).
Juste pour info, la photo illustrant cet article est une photo perso, comme ça vous pouvez clairement voir à quoi ça doit ressembler si la recette est suivie à la lettre!

 

A vous de jouer maintenant!

 


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Google+ officiellement lancé!

Par Mirhahil le 21 septembre 2011
dans Hi-tech,Internet,Jeux / Jeux-vidéos,Société | Aucun commentaire | Lu 56 fois

Google+

 

Et voilà, c’est fait! Mais quoi? Google vient d’officialiser l’ouverture publique de son service Google+, réseau social destiné à concurrencer le géant Facebook et dont je vous parlais récemment en vous proposant des invitations.
Impossible de manquer l’énorme flèche bleue pointant sur le service Google+ lors de l’affichage de la page d’accueil du moteur de recherche… (« +Vous » pour les personnes non loggées ou « +votre Prénom » pour les utilisateurs de services Google)

 

Google home

 

Inutile donc de continuer à m’envoyer vos demandes d’invitations car celles-ci ne sont évidemment plus nécessaires. D’ailleurs je sentais un peu le coup venir depuis quelques semaines car, mon nombre d’invitations restantes ne diminuait plus à mesure que j’invitais de nouvelles personnes!

 

Quoi de neuf pour le lancement? L’arrivée des jeux, timide démarrage (16 titres disponibles au catalogue à l’heure où j’écris ces lignes) d’autant que la plupart (si ce n’est tous?) sont déjà dispos depuis des lustres sur Facebook (Zynga Poker, Bubble Island, Crime City, Bejeweled Blitz, etc. …).

 

Il va en falloir un peu plus, je pense, pour convaincre les facebookiens de « tout » plaquer pour Google+!


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Invitations Google+ sur demande

Par Mirhahil le 20 août 2011
dans Internet,Société | Aucun commentaire | Lu 60 fois

Google+

 

Je n’ai jamais vraiment pris le temps de publier un billet pour vous parler du réseau social Google+ et ce ne sera pas encore pour cette fois-ci. Les articles sur le sujet sont déjà légion et bon nombre d’entre vous ont déjà un accès et l’utilisent régulièrement (ou pas), c’est pourquoi hors évolution majeure ou sujette à polémique du service Google+, je ne pense pas faire de billet consacré à ce dernier.

 

J’en viens donc au fait, plutôt que de lire un énième article sur ce service je vous propose donc de le tester par vous mêmes, disposant de 150 invitations (autant en faire profiter quelqu’un). Pour l’instant ça ne me botte pas plus que ça en comparaison avec Facebook mais l’avenir réserve peut-être de bonnes surprises….

 

Ne publiez pas vos adresses email dans les commentaires de ce billet!

 

Ce serait le meilleur moyen de vous faire cataloguer par des bots spammeurs et votre compte Gmail serait alors pourri comme ce n’est pas permis par des publicités à la con et autres joyeusetés en tous genres…
Vous pouvez en revanche utiliser le formulaire Contact du site, ou m’écrire directement sur [mirhahil (at) gmail.com] ou bien [mirhahil (at) blankfile.net]

 

Pour les personnes qui optent pour le formulaire merci de songer à renseigner une adresse email valide bien entendu (on ne sait jamais… ¬¬) ;)

 

Dernières précisions, seront « mis en attente » les messages vides ou ne contenant que l’adresse email à inviter, c’est un email qui est envoyé et non un texto ( ;) ), de plus, point de chauvinisme de ma part mais la francophonie sera privilégiée : si vous avez pu lire et comprendre jusqu’ici merci de rédiger votre message en français (même si vous faites des fautes, peu importe).
Enfin, un message = une adresse email à inviter, merci de ne pas m’envoyer de « listes »! Si vous avez des amis susceptibles d’être intéressés il vous faudra soit patienter jusqu’à avoir vous même des invitations à envoyer depuis Google+, soit leur donner l’adresse de cette page de manière à ce qu’ils me contactent.

 

Et pour finir, sachez que je ne suis pas collé à mon ordi à toute heure du jour et de la nuit donc, soyez patients, chaque mail sera lu et les invitations seront envoyées (dans la limite des stocks disponibles comme on dit).

 


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Vous avez dit « tilt-shift »?

Par Mirhahil le 27 mars 2011
dans Hi-tech,Société,Vidéo | Aucun commentaire | Lu 61 fois

Disneyland Paris

 

J’avoue être totalement profane en matière de réalisation vidéo, peut-être que pour un cinéaste averti la technique n’aura rien d’exceptionnel mais personnellement ça m’a tout simplement bluffé et j’ai trouvé la technique du « tilt-shifting » épatante!
Avant tout, qu’est ce que l’effet « tilt-shift »? C’est une technique utilisée en vidéo qui consiste à bidouiller la profondeur de champ de la caméra pour modifier la perception de hauteur des sujets et permet donc de donner un effet « maquette » aux scènes filmées. Idéalement une vue plongeante rend l’effet plus saisissant, un flou périphérique et une saturation poussée des couleurs parachèvent le tout, c’est d’autant plus efficace que Disneyland est vraiment l’endroit idéal pour obtenir cette impression de maquette (décors surréalistes, manèges, trains, thèmes du jeu et de l’enfance, etc.).

 

Pas mal non? ^^

 

Disneyland Paris – Tilt Shift par Céranne Gantzer sur Vimeo.


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Séisme au Japon, Google lance « Person Finder »

Par Mirhahil le 17 mars 2011
dans Internet,Politique,Société | Aucun commentaire | Lu 56 fois

Person Finder

 

Suite aux terribles évènements qu’a connu (et que connait encore) le Japon, Google a très rapidement lancé un outil « Japan Person Finder » afin de permettre à chacun de, soit localiser un proche, soit signaler à ses proches sa localisation actuelle. Je pense qu’il est important de relayer ce type d’initiatives dans ce genre de cas, l’information n’est pas toute fraiche car le service tourne maintenant depuis plusieurs jours mais l’actualité étant ce qu’elle est j’avoue être un peu débordé par les faits…
Pour accéder à l’outil de localisation : c’est par ici…

 

Merci de relayer l’info peu importe sous quelle forme : Facebook, Twitter, eMail, blogs, SMS, Tam Tam, signaux de fumée ^^ , etc. …
Bien entendu la situation est encore loin d’être stabilisée du fait des problèmes causés par la centrale nucléaire de Fukushima qui à l’heure actuelle reste une menace terrible planant sur bien plus que le Japon si les choses venaient à tourner mal. Le Japon a déjà subit un très lourd tribut du fait du séisme, encore plus lourd du fait du tsunami, je leur souhaite donc de ne pas connaitre un nouveau drame supplémentaire du fait de cette centrale…
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